عوامل موثر بر تخمیر و کنترل آنها

1. تامین اکسیژن توسط شمع های تراشکاری یکی از شرایط اساسی تولید تخمیر هوازی است.عملکرد اصلی چرخاندن:

① فراهم آوردن اکسیژن برای تسریع فرآیند تخمیر میکروارگانیسم ها.②دمای شمع را تنظیم کنید.③ شمع را خشک کنید.

اگر تعداد چرخش ها کم باشد، حجم تهویه برای تأمین اکسیژن کافی برای میکروارگانیسم ها کافی نیست، که بر افزایش دمای تخمیر تأثیر می گذارد.اگر تعداد چرخش ها خیلی زیاد باشد، ممکن است گرمای انبوه کمپوست از بین برود که بر میزان بی ضرر بودن تخمیر تأثیر می گذارد.معمولا با توجه به شرایط، شمع 2-3 بار در طول تخمیر چرخانده می شود.

2. محتوای مواد آلی بر دمای انبار و تهویه و تامین اکسیژن تأثیر می گذارد.

محتوای مواد آلی بسیار کم است، گرمای تولید شده در اثر تجزیه برای ترویج و حفظ تکثیر باکتری های گرمادوست در تخمیر کافی نیست و رسیدن انبوه کمپوست به مرحله دمای بالا دشوار است که بر بهداشت و سلامت تأثیر می گذارد. اثر بی ضرر تخمیرعلاوه بر این، به دلیل محتوای کم مواد آلی، بر راندمان کود و ارزش مصرف محصولات تخمیری تأثیر می گذارد.اگر محتوای مواد آلی بیش از حد زیاد باشد، مقدار زیادی اکسیژن مورد نیاز خواهد بود، که باعث مشکلات عملی در چرخاندن شمع برای تامین اکسیژن می شود و ممکن است به دلیل تامین اکسیژن ناکافی، شرایط بی هوازی جزئی ایجاد کند.محتوای مواد آلی مناسب 20-80٪ است.

3. نسبت C/N بهینه 25:1 است.

در تخمیر، C آلی عمدتاً به عنوان منبع انرژی برای میکروارگانیسم ها استفاده می شود.بیشتر C آلی اکسید شده و به CO2 تجزیه می شود و در طی متابولیسم میکروبی تبخیر می شود و بخشی از C ماده سلولی خود میکروارگانیسم ها را تشکیل می دهد.نیتروژن عمدتاً در سنتز پروتوپلاست ها مصرف می شود و مناسب ترین نسبت C/N از نظر نیازهای تغذیه ای میکروارگانیسم ها 30-4 است.زمانی که نسبت C/N ماده آلی حدود 10 باشد، مواد آلی با بیشترین سرعت توسط میکروارگانیسم ها تجزیه می شود.

با افزایش نسبت C/N، زمان تخمیر نسبتا طولانی شد.زمانی که نسبت C/N ماده خام 20، 30-50، 78 باشد، زمان تخمیر مربوطه حدود 9-12 روز، 10-19 روز و 21 روز است، اما زمانی که نسبت C/N بیشتر از 80 باشد. هنگامی که : 1، تخمیر فقط دشوار است.

نسبت C/N هر ماده خام تخمیر معمولاً عبارت است از: خاک اره 300-1000، کاه 70-100، ماده خام 50-80، کود انسانی 6-10، کود گاوی 8-26، کود خوکی 7-15، کود مرغی 5. -10 , لجن فاضلاب 8-15.

پس از کمپوست کردن، نسبت C/N به طور قابل توجهی کمتر از قبل از کمپوست خواهد بود، معمولاً 10-20:1.این نوع نسبت C/N تجزیه و تخمیر کارایی کود بهتری در کشاورزی دارد.

4. مناسب بودن رطوبت مستقیماً بر سرعت تخمیر و درجه تجزیه تأثیر می گذارد.

برای تخمیر لجن، رطوبت مناسب شمع 55-65 درصد است.در عمل، روش ساده تعیین به این صورت است: مواد را با دست محکم نگه دارید تا به شکل یک گلوله درآید و آثار آب باقی بماند، اما بهتر است که آب چکه نکند.مناسب ترین رطوبت برای تخمیر مواد اولیه 55 درصد است.

5. دانه بندی

اکسیژن مورد نیاز برای تخمیر از طریق منافذ ذرات مواد خام تخمیر تامین می شود.تخلخل و اندازه منافذ به اندازه ذرات و استحکام ساختاری بستگی دارد.مانند کاغذ، حیوانات و گیاهان و پارچه‌های الیافی، چگالی آن هنگام قرار گرفتن در معرض آب و فشار افزایش می‌یابد و منافذ بین ذرات تا حد زیادی کاهش می‌یابد که برای تهویه و تامین اکسیژن مناسب نیست.اندازه ذرات مناسب به طور کلی 12-60 میلی متر است.

6. pH میکروارگانیسم ها می توانند در محدوده pH بزرگتری تولید مثل کنند و pH مناسب 6-8.5 است.معمولاً در طول تخمیر نیازی به تنظیم pH نیست.